Uudenmaankadulla sijaitseva Boreal on saanut Michelin-tähden. Kuva: Liisa Takala
Helsinkiläiselle ravintolalle Borealille myönnettiin Michelin-tähti. Tämä kunnianosoitus julkistettiin Pohjoismaiden Michelin Guide -ravintolajuhlassa Kööpenhaminan Tivolissa maanantaina.
Lisäksi ravintola Grönille myönnettiin toinen Michelin-tähti.
Suomessa on nyt yhteensä kahdeksan Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa. Helsingissä sijaitsevat Palace ja Grön ovat saaneet kaksi Michelin-tähteä. Helsinkiläiset Boreal, Demo, Finnjävel Salong ja Olo, turkulainen Kaskinen sekä porvoolainen VÅR ovat saaneet kukin yhden Michelin-tähden.
Pohjoismaiden Michelin-oppaaseen on lisäksi lisätty kaksi uutta suomalaisravintolaa.
Kunnianosoituksen saivat helsinkiläiset Boreal ja Latitude25.
Ravintola Grönille myönnettiin toinen Michelin-tähti. Kuva: Antti Hämäläinen / IS
Yhteensä Michelin oppaaseen lisättiin 23 ravintolaa Pohjoismaissa: 11 Tanskassa, 5 Ruotsissa, 4 Norjassa, 2 Suomessa ja 1 Islannissa.
Michelin-tähdet ovat Michelinin vuosittain julkaisema luokitus maailman parhaimmista ravintoloista.
Tähtiä jaetaan harkiten, ja niitä myönnetään ravintoloille, jotka edustavat arvioijien mielestä poikkeuksellista laatua sekä ruokakulttuurissa että ruoanlaitossa. Tähtien myöntämisen perusteena on viisi kriteeriä: raaka-aineiden laatu, valmistustapa, annoksen ”persoonallisuus”, rahanarvoisuus sekä tasalaatuisuus.
Ravintoloitsijat suhtautuvat Michelin-tähtiin erittäin vakavasti, sillä tähden saaminen tai menettäminen voi vaikuttaa taloudellisesti merkittävästi.
Michelin aloitti ravintoloiden tähtiluokituksen 1930-luvulla.